Il nostro
Amaro A56
Per chi ama l’amaro
Gli amari sono spesso il “tallone di Achille” del fine pasto, infatti, invece di assolvere alla funzione digestiva cui sarebbero preposti, sortiscono l’effetto contrario. Per questo motivo, anni fa decidemmo di tentare la composizione di un amaro da proporre nel nostro ristorante.
Il nostro prodotto
La selezione
Abbiamo selezionato più di 20 tra erbe officinali, botaniche, radici e spezie, nessun colorante, tenore zuccherino molto basso al 9%, (contro una percentuale comune che varia dal 25% al 35%), di solo zucchero di canna integrale Muscovado, volume 30%, il risultato sono delle caratteristiche toniche con una incredibile complessità aromatica contraddistinte da accenni di testa speziati floreali di camomilla, achillea aromatica, china che regala un gusto amaro ma elegante e tanto altro, poi al cuore prevalenti note dal gusto amaricante e speziato con leggere note piccanti ed un finale lunghissimo, il resto lo racconta il bicchiere.
Molte, moltissime prove, circa tre anni per metterlo a punto e proporlo ai clienti del ristorante, il successo è stato così grande che abbiamo deciso di metterlo seriamente in produzione. Si consiglia di servirlo ad una temperatura di circa 8° – 10° per degustare al meglio le sue caratteristiche, come liquore da meditazione o ancora perfetto per la mixology. L'etichetta è ispirata al movimento artistico del Futurismo, così come la bottiglia.
SCHEDA TECNICA
Denominazione:
Amaro56 - A56 Liquore Amaro
Zuccheri:
9%
Grado alcolico:
30% vol
Formato bottiglia:
70 cl
Ingredienti:
Acqua, Alcool da cereali, Zucchero, Tinture di infusi naturali di Erbe, Foglie e Radici, aromi naturali, non contiene coloranti.
Stile etichetta e bottiglia:
Etichetta e bottiglia sono ispirate al movimento artistico del futurismo italiano dei primi anni del 1900.
Note sensoriali:
Colore ambrato scuro, profumi caratteristici di erbe e radici, con un sapore elegante ed asciutto, poco zuccherino, notevole complessità aromatica contraddistinta da accenni di testa floreali di camomilla, achillea aromatica, la china che regala un gusto amaro ma elegante, poi al cuore prevalenti note dal gusto amaricante regalate dal cardo mariano ed artemisia, la speziatura del chiodo di garofano e del cardamomo, con leggere note piccanti ed un finale lunghissimo.
Suggerimenti di degustazione:
temperatura di servizio 8°- 10°, oppure con ghiaccio, a piacere con scorza di arancio o foglie di menta.
Liquore Amaro perfetto per fine pasto, degustazione da meditazione, eccellente utilizzato in miscelazione per cocktail e long drink dissetanti.